春野菜のアーリオ・オーリオ（290kcal） 材料（1人分）
スパゲッティ 50g
アスパラ 1/3束
ブロッコリー 2房
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
塩 少々
オリーブ油 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
1. アスパラは根元を切り落とし、3-4等分にする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. アスパラとブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分加熱する。
3. みじん切りにしたにんにくをオリーブ油で焦がさないよう軽く炒め、赤唐辛子を加える。
4. ゆでたスパゲッティと野菜を加え、塩で味つけする。
5. 粉チーズをふりかける。
サーモンのレモンマリネ（100kcal） 材料（1人分）
サーモン 40g
たまねぎ 1/4個
レタス 2枚
*（ドレッシング）*
Aレモン果汁 小さじ2
A塩・こしょう 少々
Aパセリ 適量
Aオリーブ油 小さじ1/2
1. たまねぎはスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2. パセリはみじん切りにする。Aの調味料を合わせてドレッシングを作り、1をなじませる。
3. 食べる直前にサーモンを加え、器に盛る。
